Káva není jen ranní rutina. Na cuppingu zjistíš, kolik chutí a vůní se v jednom šálku ukrývá. Ochutnáš osm pečlivě vybraných druhů kávy z celého světa i z českých pražíren a postupně se naučíš rozlišovat jejich charakter.

Projdeš si zrnka z Keni, Etiopie, Panamy, Brazílie, Kolumbie i Ugandy. Ke každému vzorku přičichneš, ochutnáš ho a porovnáš s ostatními. Pod vedením zkušených odborníků zjistíš, jak se kvalita kávy hodnotí profesionálně a proč se tahle metoda stále používá.

Nejdřív přijde teorie. Dozvíš se, jak fungují nástroje pro cupping, jak ovlivňuje výsledek hrubost mletí, kvalita vody i doba luhování. Pak se přesune k praxi: připravíš si vzorky, ochutnáš je a porovnáš dojmy s ostatními účastníky. Diskuse o chutích a rozdílech mezi kávami patří k tomu nejlepšímu na celém kurzu.

Součástí ochutnávky jsou i dvě speciální kávy – aktuální novinky a trendy, které tě překvapí svou chutí. Naučíš se rozeznávat ovocné, květinové, čokoládové i kořeněné tóny a začneš kávu vnímat úplně novým způsobem.

Pro koho se zážitek hodí

Cupping je pro každého, kdo má kávu rád a chce posunout svoje chuťové vjemy dál. Hodí se začátečníkům i pokročilým nadšencům, kteří chtějí pochopit, co se odehrává za pultem kavárny. Skvěle funguje i jako dárek pro milovníka dobré kávy.

Na závěr dostaneš celkové hodnocení a praktické tipy, jak si připravit cupping i doma. Z kurzu si odneseš nejen nové znalosti, ale i schopnost vychutnat si každý šálek úplně jinak.